KATIE
WILLIAMSON


“El Camino del Fermentista"

¡Hola!  Yo soy Katita Williamson. Soy de Estados Unidos.  Aprendí hablar español en Perú.  Ahora vivo en un rancho en México donde ordeño cabras y cuido plantas.  

Estoy certificada como NTP (Nutritional Therapy Practitioner), terapeuta nutricional con un enfoque en la alimentación tradicional.  Desde hace muchos años, me encuentro en una búsqueda de salud, salud de mi propio cuerpo y también de la tierra. 

Me gusta mucho la fermentación porque la veo como una puerta por la que mucha gente entra en un mundo más amplio e infinito.  Es el mundo de la alimentación ancestral y tradicional lo cual incluye a los fermentos.  

Es el mundo de tener huerto y estar más involucrado en la producción de tu propio alimento.  Es el mundo de conectarte con la tierra y sus ritmos.  Y es un mundo muy bonito. 

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QUE VAS APRENDER EN ESTA CONFERENCIA

 

  • Qué es la fermentación.

  • Por qué fermentar.

  • Beneficios de la fermentación para la salud.

  • Los probióticos como parte de un estilo de vida saludable.

  • Cómo hacer fermentar cualquier verdura con el método ""brining""

  • La fórmula básica para una gaseosa natural. 

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